Revivre

Allez hop on s'y remet

2010-09-24T20:50:45+02:00

Du moins on va essayer !

Essayer ? Non faire tout simplement.

* *

Bonne fête du 1er mai

2010-05-01T06:11:35+02:00

Du muguet porte-bonheur !!!

Qu'il vous apporte le bonheur chaque jour !

Certains matins on se lève différemment !

Aujourd'hui sera le premier jour du reste de ma vie !

C'est ce que je me suis promis.

Bonheur je te cueillirai là où tu es !

* *

....

2009-03-21T18:42:56+01:00

La vie est belle !

2008-12-22T00:22:30+01:00

Toujours aussi amoureuse, cela fait six mois que cela dure.

L'amour fou.

Rayonnante ?

Pleine d'énergie ?

Non je ne regrette rien !

Ni le voyage,

Ni ...

Je suis très heureuse et je le chante très haut et très fort.

* *

Toujours sur la patience ...

2008-09-20T21:00:45+02:00

J'ai remarqué que lorsque je mettais ma patience en veille ... tout arrivait comme par enchantement.

Je peux fermer les yeux et être en quelques secondes à 5141 km ...

Mes pensées sont si fortes que je reçois illico un sms réconfortant, plein de douceur et de gentillesse.

J'en enverrais dix, j'en everrais cent .. mais parfois je laisse venir.

Et là, quel cadeau .. surtout quand on a patienté, rêvé.

Je suis bien récompensée !

* *

Pas de diète : un seul but a suffit à faire fondre les kgs

2008-08-31T21:01:02+02:00

Et là je me sens bien, même en ayant arrêté de fumer, je n'ai pas repris un gramme.

Juste avoir autre chose dans la tête. Depuis la nouvelle année j'ai supprimé simplement cette fameuse soupe de onze heures au boulot. Donc plus de croûtons frits dans l'huile et de semaine en semaine j'ai reperdu les kgs superflus.

J'ai fait attention au chocolat, j'ai mangé en rentrant directement du boulot sans me ruer sur des biscuits caloriques.

Et de semaine en semaine me voilà à mon poids idéal. Et je suis bien.

Je ne vous parlerai plus de diète, de programmes alimentaires car tout se situe dans la tête ...

* *

Trois ballons

2008-03-10T12:29:11+01:00

Bonjour,

je sais qu'il vous est très pénible de me lire pour le moment. J'ai fait plusieurs tentatives pour réajuster l'écriture et autres sur le blog, cela prend du temps et je n'en ai pas trop en fait.

Ou peut-être pas tellement la tête à ça.

Merci en tout cas pour vos petits messages d'encouragement. Je continue mes tentatives de correction.

* *

A quelques minutes de partir

2008-01-09T06:22:10+01:00

C'est reparti

2008-01-07T05:45:02+01:00

et je ne peux pas dire que j'ai beaucoup dormi cette nuit.

Aïe souhaiter maintenant du Bonheur à tous, à ceux qu'on aime (super) à d'autres aussi ...

J'aime pas trop ça en fait, ou bien cela vient du fond de mon coeur et alors c'est vraiment sans détours, sans me forcer et puis il y a les autres ... par simple politesse.

Bof, tout le mois ce sera ainsi sans doute ... c'est pas grave.

J'ai peur de ce que je vais trouver ! Ou ne pas retrouver ..

Mais peu importe, on recommence aujourd'hui.

Une résolution : plus de soupe à 11 h avec ces fameux croûtons.

La soupe je vais la passer tout simplement ...

Un fruit aussi que je prendrai à la cantine en plus, c'est tout ...

On s'y fera vite à la différence plus légère.

Et le soir, rentrer plus vite pour être libérée de tout ce ménage pour le week-end. Chaque jour un peu, un tout petit peu plus qu'avant et cela fera déjà une différence. Le week-end je dois m'aérer, le corps et l'esprit pour être vaillante le lundi.

Que tout le monde soit heureux cette année et moi y compris.

Voilà mes ami(e)s mon esprit est déjà au boulot.

Je vous embrasse tous. Smak !

Belle journée à vous tous.

* *

SS ... Qui me suit ?

2007-11-18T08:26:53+01:00

Comme je l'écrivais hier, SS, pour moi voudra dire Sans Sucreries .. journée sans sucre, journée sans crasses ...

J'entame donc ma deuxième journée !!

* *

Reprendre confiance en soi

2007-11-18T08:22:50+01:00

Ma journée n'a pas été trop facile à digérer hier, mais je suis quand même parvenue à m'éloigner des sucreries. Je dirais même que je n'en ai pas touché une. J'ai pas mangé grand chose non plus d'ailleurs. Rien ne me tentait, tout m'écoeurait. Ma propre vie me donnait la nausée. Dans une heure je partirai liste à la main faire mes courses au Delhaize du coin. Je prendrai quelques paquets de légumes surgelés, non préparés bien sûr. J'aime encore bien ça .. de plus, cela donne chaud quand on les mange. La viande ne m'attire pas trop et je déteste le poisson.

Et pourtant il faudra que je mange des protéïnes ! Et de plus je dois varier .. Aïe mon Dieu !

En général je me base sur les programmes de Weight Watchers, ceux que j'ai dans mes tiroirs, des pages entières de menus journaliers pour au moins deux ans.

Voilà que cela me donne même une idée ...

Et me voilà repartie, YES, de meilleure humeur, le soleil dans le coeur.

Brrrrrr il fait froid, vite au Delhaize, et je reviendrai un panier chargé de vitamines.

Mais me tuer à la cuisine .. non non, je crois pas que ce soit dans mes cordes pour le moment.

Bonne journée à tout le monde.

me revoilà

2007-11-17T13:22:35+01:00

Après une longue absence je sais ... de plus, je n'ai pas vraiment surveillé ma ligne et le poids de la douleur, de l'incertitude, de la tristesse s'est aussi installé.

J'ai fait le nettoyage en moi ... en osant me regarder devant le miroir ... en enlevant le masque que je voulais me créer devant les autres ... et ce matin je me réveille autre OU vraiment moi ..

J'ai donc pris le taureau par les cornes et je sais que cela sera très dur car les mauvaises habitudes s'installent vite.

De plus, prendre de la nourriture pour combler un manque, pour mettre un sparadrap sur mes blessures a été pendant des mois mon refuge.

Hier, plus mal que jamais, j'ai décidé de regarder en face ce qui n'allait pas et j'ai tiré mes conclusions.

Ce matin j'étais prête pour faire ce que j'avais à faire et j'ai mis un point final à certaines choses qui me dérangeaient, qui n'allaient pas avec moi et qui me poussaient à tendre la main vers les paquets de biscuits, parfois le chocolat, les crèmes aux mille calories, rien que pour me donner un peu de réconfort.

Hé oui la vilaine ! Mais c'est ainsi ! Heureusement que je n'ai pas pris trop de poids et que le reperdre ne sera pas trop difficile, j'ai mes armes, mes fiches, ...

Certains prennent de l'alcool, moi je prends des sucreries pour oublier.

Je devrai me dire chaque jour : ce sera une journée SS, sans sucre, comme les AA !

* *

Les courses ?

2007-04-25T22:15:52+02:00

Faites déjà l'inventaire de vos armoires et prévoyez d'acheter quelques épices en plus ... cela donne du goût, sans pour cela peser en calories !

Faites une liste de ce dont vous avez besoin.

Lisez les étiquettes sur les sacs et sachets ! Parfois le light n'est pas si light que cela !

Ne prenez pas les allées à risques, même sous prétexte que les enfants aiment bien telle ou telle gourmandise ...

Donnez leur plutôt un petit budget "gourmandises qu'ils gèreront eux-mêmes.

Et demandez leur de vous aider en ne les mangeant pas devant vous.

Et surtout partez l'estomac rempli ... d'une part, vous achèterez moins, mais aussi vous serez moins tentée.

Et pour le creux, ayez toujours une pomme, une orange dans votre sac à main.

* *

Ouf j'ai tenu le coup !

2007-04-23T21:18:13+02:00

Je craignais de me ruer sur n'importe quoi en rentrant vers les 19h45 après une journée super chargée. Il fallait directement téléphoner à la famille en plus. C'est ce que j'ai fait, avec une tasse de café d'abord. Un peu de relax.

D'habitude après une journée pareille je me rue plutôt sur le frigo, l'armoire à biscuits, les bonbons ... aujourd'hui j'ai tenu le coup .. tout en parlant avec mon père, j'ai pensé à ce que j'allais me préparer en vitesse.

Salade de tomates au thon ... bien égoutté ... pas de pain. Tout à l'heure une orange et un yaourt. Ou bien un bol de lait écrémé chaud, juste avant d'aller dormir.

J'ai encore le choix.

Astuce : si vous allez craquer, réfléchissez d'abord et dites-vous : oui dans 10 minutes ! Bien souvent vous aurez oublié la tentation en vous occupant pendant ce moment plus difficile.

Bonne soirée.

A demain ! Demain est un autre jour !

Me voilà au Déjeuner

2007-04-23T13:06:27+02:00

Du boulot :

Au menu : énorme assiette de crudités, une cuillère à café de mayo, 60g de baguette, 1 oeuf dur

Une demi banane comme dessert ou à déplacer pour l'en-cas de cet après-midi, je ne sais pas encore ... je prévois, je prévois.

Café expresso avec un peu de lait.

Très belle après-midi à vous ..

* *

Un truc pour le restaurant ou dans la famille, ou même partout :

Si vous êtes droitier, mettez votre verre de vin à gauche ... vous en boirez deux à trois fois moins ..., ce ne sera pas automatique !

Si vous êtes gaucher : déplacez-le également de l'autre côté !

* *

Pas de bonnes nouvelles pour cette fin de semaine

2007-04-22T20:30:42+02:00

J'aurais voulu vous annoncer une perte spectaculaire ... et bien non ! Je reste au même poids ... je n'ai pas fait d'excès, je n'ai pas mangé moins non plus. Fallait tenir le coup ! En fin de mois les jours sont plus difficiles au boulot, on reste facilement quelques heures plus tard. Et puis on a faim ! On rentre affamée et trop fatiguée pour préparer quoi que ce soit .. on mange n'importe quoi.

Solution : prévoir ! prévoir des en-cas légers pour quand on rentre ... quitte à prendre des repas surgelés "minceur", pour moi ce serait déjà plus facile.

On tourne la page de cette semaine ! On ne se laisse pas décourager.

* *

Votre feuillet minceur journalier

2007-04-16T22:17:38+02:00

Journalier car chaque jour est différent.

Prenez le modèle et copiez le sur une page "word" . Vous pouvez aussi réduire l'image afin d'en faire un petit carnet de bord hebdomadaire. Pratique à glisser dans le sac et à garder près de vous.

1) les féculents

2) les protéïnes

3) les portions de légumes

4) les portions de fruits

5) les laitages

Les plaisirs contrôlés (max. 650 cal. par semaines) mais vaut mieux inscrire ce que l'on a pris tous les jours car on a tendance à les oublier facilement ...

Ceci est une très ancienne feuille que j'ai utilisée pendant très longtemps lorsque je me rendais chez Weight Watchers.

J'en ai gardé beaucoup de principes.

Je divisais le nombre de kg à perdre en étapes (tranches) dans le temps, ainsi cela me semblait moins difficile à atteindre. Un peu comme un plan de route ... pour enfin arriver à destination.

Donc ici, pour cette année je dirais :

au total 10 kg à perdre en 12 semaines.

Cela nous amène à mi-juillet.

Je divise en deux

et on arrive pour fin mai à une première perte de 5 kg

et ainsi de suite....

Comme je vous l'ai déjà dit 5 kg représentent une taille de vêtements en moins, cela veut dire toute une partie de la garde-robes que l'on peut remettre ou peut-être des jupes ou des pantalons qui vont serrer bien moins fort et dans lesquels on se sentira déjà beaucoup mieux. Tout cela devient encouragement.

Un autre petit truc, c'est de laisser en vue dans ma chambre un vêtement que j'aime bien mais qui est vraiment trop serré pour l'instant. Je fais un test par semaine et je vois les résultats assez rapidement.

Bonjour, Bonsoir tout le monde !

2007-04-16T18:44:01+02:00

J'espère que vous avez tenu le coup aujourd'hui. Moi franchement je n'ai pas eu le temps d'y penser (à manger)

Voici en remontant le temps de ma journée :

le matin super tôt (5h30) : une tasse de café et un peu de lait

le matin plus tard (8h) : galettes de riz très fines au goût de pommes

à 13 h : salade variée et deux tranches de mozarella + un tt petit peu de mayo

avec 60 g de pain

à 15 h : café + lait

et maintenant : des légumes et un yaourt activa au coco + une boisson diététique que je commence déjà à boire en guise d'apéro ... genre cola light, ...

Je verrai en fin de semaine ce que cela donne ... mais j'avoue que maintenant et sortir encore pour faire les courses, c'est pas évidant, je suis vidée par le boulot (près de 12heures)

Bonne soirée, ne mangez pas devant la tv ... et uniquement à l'endroit prévu pour cela. (c'est une astuce comme une autre) !

* *

Je vois que je m'y prends à temps ... ouf

2007-04-15T16:25:23+02:00

Distribution de la graisse : des pommes et des poires

L'IMC ne donne pas d'information sur la graisse totale ou sur sa distribution dans l'organisme, un facteur important compte tenu du fait que l'excès de graisse au niveau abdominal a des conséquences néfastes sur la santé.

Une technique de mesure appropriée est la circonférence du tour de taille [2]. Celle-ci est indépendante de la taille et compose une méthode simple et pratique pour identifier les personnes corpulentes à risque de pathologies liées à l'obésité. Si la circonférence du tour de taille dépasse 94-102 cm chez l'homme et 80-88 cm chez la femme, c'est le signe d'un excès de graisse au niveau abdominal, ce qui augmente la morbidité, même si l'IMC est relativement correct [3, 4].

La mesure du tour de taille divise les individus en 2 catégories : les personnes avec une distribution androïde de la graisse (souvent appelés " pommes "), ce qui signifie que la majorité de leur tissu adipeux est située dans l'abdomen, autour de l'estomac et près de la poitrine, et les expose à un plus grand risque de maladies ; les personnes avec une distribution gynoïde de la graisse (les " poires "), avec un tissu adipeux généralisé sur les hanches, les cuisses et les fesses, sont plus exposées aux problèmes mécaniques (ex. articulations, cuisses). Les hommes obèses sont plus souvent " pommes " que les femmes, d'ordinaire " poires " [5].

D'autres articles intéressants à lire : http://www.eufic.org/article/fr/Maladiesregime-alimentaire/obesite/expid/basics-obesite-surcharge-ponderale/

Les courses ce dimanche matin

2007-04-15T14:10:08+02:00

Armée de ma liste et en tenant compte du gamin encore à la maison, je suis partie à la grande surface ouverte le Dimanche matin. J'avais décidé de me rendre également au marché ... mais ce matin les dieux étaient contre moi.

Je me suis levée très tôt avec une migraine atroce qui malgé les médicaments ne voulait pas passé. Vers 10 heures je suis donc partie tant bien que mal puisque notre survie en dépendait.

Comble de malchance, le Delhaize faisait des aménagements divers. Très peu d'aliments étaient dans les rayons. J'ai quand même pu prendre suffisamment de fruits pour tenir un jour ou deux, des yaourts, un peu de pain, des jus de fruits sans sucre, de l'eau ... enfin de quoi survivre jusqu'à demain soir.

Je n'ai pas mis de sucreries dans le caddy ... ouf ce que je n'aurai pas acheté, je ne le mangerai pas non plus.

Dernière malchance, la Senseo est en panne depuis ce matin ! Dommage ! Mais il me reste encore le percolateur ... qui fonctionne encore.

* *

Dès maintenant je mange

2007-04-14T19:29:36+02:00

des légumes à volonté.

Je limite bien sûr les légumes tels que les petits pois ou le maïs en boîte.

Je prends beaucoup de fruits et je varie autant que je peux. Demain au marché ce sera l'orgie ... mais il faut bien faire le plein et que la maison regorge de bonnes choses.

Je prends 3 à 4 tranches de pain par jour, ou je varie le midi avec d'autres féculents comme le riz (60 g cuit), les pâtes (60g aussi)

Je prends 3 cuillères à café de graisse par jour (cuillères à café rases pas des louches bien sûr)

et je vais boire beaucoup d'eau.

Le lait ou les laitages : d'abord dans le café et puis deux yaourts par jour, à 0% de matière grasse ... en général je l'achète en litre et j'en prends 200g le matin, l'équivalent d'un verre.

Maintenant aïe la viande ou les protéïnes ... aïe aïe aïe ... je ne mange quasi jamais de viande ... je vais remplacer ... non par du poisson car je déteste, mais par du fromage blanc maigre, du poulet maigre, parfois un steak.

si fromage blanc : 2 x 200 g par jour ... avec des fruits bien sûr

si poulet ou viande maigre : 2 x 100 - 120 g par jour

je limite les fromages à 48% beaucoup trop gras ...

mais je ne dis pas qu'une fois ou l'autre je ne prendrai pas un petit bout de fromage en guise de plaisir.

* *

ouf, la partie théoique est terminée !

2007-04-14T19:15:37+02:00

Il reste les mesures à prendre :

C'est là que nous pourrons aussi mesurer nos résultats.

Et dites vous bien : 5 kg de perdu, c'est déjà une taille de gagnée.

Du 44 au 42 ... surper

Du 42 au 40 .. encore mieux

ou pour vous du 40 au 38 peut-être ?

Moi avec ma hauteur, il vaut mieux que je reste raisonnable. Je n'ai pas du tout envie non plus de ressembler à une asperge, ni de rayer les baignoires !

Aïe c'est l'horreur, il était temps que je fasse ce test qui est vraiment d'alarme !!!

La taille : 93 cm

Les hanches : 108 cm

Le tour de poitrine : 107cm

* *

Le début est toujours un peu plus difficile

2007-04-14T19:00:30+02:00

Mais rassurez-vous, je suis comme vous !

Et pour vous le prouver, je vais être très honnête avec vous.

Je mesure 1m77

et je pèse 82 kg !

C'est pas énorme énorme comme sur-poids, mais disgracieux. Les rondeurs autour de ma tailles, c'est pas joli-joli ...

Le soutien qui n'est plus à sa place après une demi-heure me donne l'air d'avoir été m'habiller aux puces du coin,

Mes pieds me font souffrir le martyre car ils doivent supporter cela,

Je me traîne donc ... suis vite essoufflée et malheureuse devant le miroir.

Alors je vais calculer mon IMC avec vous et vous expliquer comment cela fonctionne ... mais aussi me rassurer que vraiment je ne suis pas encore tout à fait obèse ... mais il est temps de réagir à nouveau.

Un peu de théorie

(beurkkk)

Bien manger est essentiel pour garder la forme et la santé. En matière d’alimentation, les excès sont aussi néfastes que les privations et la quantité doit s’allier à la qualité. Les repas doivent être variés et toutes les catégories d’aliments représentées.

Trop gros, trop maigre… l’appréciation est bien souvent affaire de mode et d’impression personnelle. L’indice de masse corporelle ou IMC est, lui, beaucoup plus fiable. Le résultat d’un calcul entre votre poids et votre taille vous donne une évaluation de votre corpulence et des risques éventuels sur votre santé. Le look est une chose, la santé en est une autre…

Faites le test !

Calcul de l’IMC

Votre poids divisé par le carré de votre hauteur en mètres

Exemple :

Vous mesurez 1m77 et pesez 82 kg

Le carré de votre hauteur = 1,77² soit 1,77 x 1.77 =

Votre IMC sera : 82 : 3,1329 = 26.1738326

L'obésité modérée
On ne parle pas d'obésité en jugeant les gens d'un seul coup d'oeil ou en les pesant ! Pour affirmer que le poids est problématique, les scientifiques ont défini un outil précis : l'indice de masse corporelle (IMC). Celui-ci est basé sur un calcul simple : le poids en kilos divisé par la taille en mètres élevée au carré. Si le résultat se situe entre 20 et 25, on considère que le poids est normal. Entre 25 et 30, c'est le surpoids : les kilos en trop commencent à devenir une menace pour la santé. On parle d'obésité proprement dite lorsque l'IMC se situe entre 30 et 35. Dans ce cas, les risques de maladie (hypertension, diabète, cancer…) deviennent très importants.

L'obésité sévère
Lorsque l'IMC franchit la barre des 35 mais reste sous celle des 40, on parle d'obésité sévère. Dans ce cas, les risques de développer des maladies du fait de son surpoids sont fortement augmentés. Il est impératif de perdre plusieurs kilos. D'ailleurs, ce n'est que pour un IMC au-delà de 35 que la chirurgie peut-être préconisée pour traiter l'obésité.

L'obésité morbide ou massive
Lorsque l'indice de masse corporelle dépasse 40, il s'agit d'une obésité morbide. Certains spécialistes distinguent même un stade supérieur, l'obésité massive, avec un IMC au-delà de 50. Il faut noter que ce problème est de plus en plus inquiétant en France : en 5 ans, le nombre d'obèses avec un IMC supérieur à 40 à doublé : 0,6 % de la population est aujourd'hui concernée.

Un problème de répartition
Indépendamment de l'indice de masse corporelle, les spécialistes distinguent également deux formes d'obésité, selon le type de répartition de la masse grasse :
L'obésité androïde : la masse grasse s'installe plutôt dans le haut du corps. Cette forme serait plus dangereuse pour la santé, entraînant plus facilement des problèmes d'hypertension, de diabète ou des troubles cardiovasculaires. C'est pourquoi certains médecins préfèrent à l'IMC la mesure du tour de taille, qui serait un meilleur révélateur des risques liés à l'obésité
L'obésité gynoïde : la masse grasse s'installe plutôt dans le bas du corps. Celle-ci aurait moins de retentissements sur la santé, entraînant principalement des problèmes articulaires ou des insuffisances veineuses. Elle est néanmoins plus difficile à vaincre que l'obésité androïde.
Alain Sousa

La pyramide Alimentaire

2007-04-14T18:02:07+02:00

La Pyramide Alimentaire

Cette pyramide est un modèle alimentaire proposé en 1992 aux U.S.A. par le Ministère de la Santé (Department of Health and Human Services, HHS) sur la base des recherches conduites par le Ministère de l’Agriculture (United States Department of Agriculture, USDA) qui tiennent compte des connaissances les plus récentes en matière de science de la nutrition.

La pyramide de l'équilibre alimentaire s’adresse à toute personne en bonne santé, de 2 ans et plus. En suivant ces directives, vous jouirez d’une meilleure santé et vous aurez moins de risques de contracter certaines maladies. En outre, ce modèle alimentaire qui restreint les matières grasses, tout en vous apportant une juste quantité de calories, vous aidera efficacement à atteindre un poids optimal.

Cette pyramide n’est pas un modèle rigide mais un guide qui vous permet de choisir un équilibre alimentaire adapté à votre âge et à votre activité. Elle vous incite à consommer une grande variété d’aliments pour obtenir la totalité des éléments nutritifs nécessaires à une bonne santé.

Ce modèle donne de l’importance aux groupes alimentaires qui se situent à la base de cette pyramide, et en particulier au groupe principal, celui des céréales sous toutes leurs formes : pain, céréales en grains, riz, pâtes alimentaires, etc. Un retour à une alimentation plus traditionnelle ! Rappelons-nous la grande importance du pain (de bonne qualité) dans l’alimentation quotidienne en France jusqu’au début du siècle.

Le pain, le riz, les pâtes et les céréales sous divers formes

Ce sont des aliments de base parce qu’ils apportent des hydrates de carbone complexes (amidons) qui sont une source d’énergie importante, en particulier dans les régimes à teneur réduite en matières grasses. Les céréales apportent aussi des vitamines, des minéraux et des fibres.

Pour obtenir la quantité nécessaire de fibres, consommez quotidiennement des céréales comme le pain complet ou les céréales complètes en grains.
Privilégiez les aliments qui contiennent peu ou pas de sucre ajouté comme le pain, les pâtes ou le riz complet.
Gardez à l’esprit que les préparations de farine comme les gâteaux, biscuits, pâtisseries, croissants qui font partie de ce groupe alimentaire, apportent en plus beaucoup de matières grasses et de sucre ajouté.
Tartinez léger avec les produits sucrés et/ou gras.
Lorsque vous préparez des pâtes, une garniture de plat ou une sauce, ne mettez que la moitié du beurre ou de la margarine indiqué dans la recette ; si vous utilisez du lait ou de la crème, choisissez des produits à teneur réduite en matière grasse.

Les Légumes

Pourquoi les légumes sont-ils également importants ?

Parce que :

Ils apportent de nombreuses vitamines (vitamines A, C, etc.).
Ils apportent des minéraux et oligo-éléments comme le fer, le magnésium.
Ils apportent des fibres alimentaires.
Ils sont par nature pauvres en matières grasses.

Chaque catégorie de légumes apporte son lot de nutriments. Il est donc important de diversifier sa consommation de légumes :

Les légumes verts à feuilles (choux, brocoli, laitue, salades, épinards, etc.).
Les légumes couleur jaune-orange (carottes, potirons,…)
Les légumes amidons (pommes de terre, petits pois,…)
Les légumineuses (lentilles, pois chiches, pois cassés,…)
Autres légumes (tomates, oignons, haricots verts,…)

Les Fruits

Pourquoi les fruits sont-ils importants ?

Parce que :

Les fruits et jus de fruits apportent des quantités importantes de vitamines A et C et de potassium notamment.
Ils ont une faible teneur en matières grasses et en sodium.

Voici quelques conseils judicieux :

Consommez fréquemment des fruits nature : ils contiennent plus de fibres que les jus de fruits.
Consommez des baies, des melons et autres fruits riches en vitamine C.
Ne prenez en compte que les jus de fruit 100 % fruit.

Viande, Volaille, Poisson, Légumes secs

Pourquoi les aliments de cette catégorie sont-ils importants ?

Parce que :

La viande, les volailles, le poisson apportent des protéines, des vitamines B, du fer, du zinc.
Les autres aliments du groupe – légumes secs, œufs, noisettes, etc. – apportent comme la viande des protéines et des taux similaires de vitamines et minéraux.

Voici quelques considérations importantes :

Préférez la viande maigre, la volaille (sans peau), le poisson, les haricots secs car ils sont les meilleurs choix pour réduire les matières grasses.

Préparez les viandes de manière à les dégraisser :

-enlevez tout ou partie de la graisse visible

-faites les griller, rôtir ou bouillir plutôt que frire

Restreignez-vous en jaunes d’œufs car ils ont un contenu élevé en cholestérol. N’utilisez qu’un œuf par personne et par plat.
Les noisettes, amandes et graines oléagineuses apportent en plus des protéines une quantité importante de matières grasses, alors consommez-les en toute modération.

Lait, Yogourt

Pourquoi les produits laitiers sont-ils importants ?

Parce que :

Les produits laitiers apportent des protéines, des vitamines et des minéraux.
Le lait, les yogourts, le fromage sont une source importante de calcium.

Voici quelques considérations importantes :

Préférez le lait écrémé et les yogourts allégés moins riches en lipides.
Consommez avec modération les fromages à forte teneur en matières grasses et les crèmes glacées.

A la pointe de cette pyramide, le groupe des matières grasses, huiles et sucres. Il s’agit en particulier des sauces de salade, des crèmes, du beurre, de la margarine, du sucre, des boissons sucrées, des bonbons et des desserts sucrés. Ces aliments fournissent surtout des calories et peu d’éléments nutritifs. La plupart des gens ne devrait les utiliser que de façon parcimonieuse.

Les Matières Grasses

Les recommandations officielles américaines limitent la part de matières grasses à 30 % des calories alimentaires journalières. Cela équivaut à 53 grammes de matières grasses pour un régime de 1600 calories, 73 grammes pour 2200 calories, 93 grammes pour 2800 calories. En choisissant, dans chacun des 5 groupes alimentaires, les aliments à teneur la plus réduite en matières grasses et sans ajouter de matière grasse, en les préparant ou en les assaisonnant, on atteint déjà la moitié des besoins quotidiens.

Il n’est pas nécessaire de chiffrer quotidiennement vos ingestions de matières grasses, mais le faire de temps en temps vous aidera à rester dans les bonnes limites.

Voici quelques considérations importantes :

Il faut distinguer les graisses saturées des graisses insaturées car pour la plupart des personnes, une consommation importante de graisses saturées aggrave le taux de cholestérol sanguin et accroît le risque de maladie cardio-vasculaire. Les recommandations officielles limitent les graisses saturées à 1/3 des matières grasses totales. Les matières grasses alimentaires consistent en un mélange de 3 types d’acides gras saturés, monoinsaturés et polyinsaturés.
Les graisses saturées sont dominantes dans la viande et les produits laitiers et dans quelques graisses végétales comme l’huile de noix de coco et l’huile de palme.
Les graisses monoinsaturées se trouvent principalement dans les huiles d’arachide et d’olive.
Les graisses polyinsaturées se trouvent principalement dans le tournesol, le maïs, le soja et dans certains poissons.

Qu’est-ce qu’une portion ?

La quantité d’aliments qui constitue une portion dans chaque groupe est listée dans le tableau ci-dessous.

Pain, Céréales, Riz et Pâtes

1 tranche de pain

30g de céréales

pour petit-déjeuner

½ bol de céréales cuites

ou une assiette de pâtes

Légumes

1 bol de légumes-feuilles crus

½ bol d’autres légumes

cuits ou crus et émincés

Fruits

1 pomme, banane,

orange moyenne

½ bol de fruits cuits

ou en conserve

¾ de tasse de pur

jus de fruit (100 % fruits)

Lait, Yogourt, Fromage

1 tasse de lait

ou 1 yogourt

60 à 90 g de fromage

Viande, Volaille, Poissons, Légumes secs, Œufs…

60 à 90 g de viande maigre,

volaille ou poisson

½ tasse de légumes secs cuits ou1 œuf

2 cuillérées à soupe de purée de noisette

comptent comme 30 g de viande maigre

6 à 11 portions de céréales n’est-ce pas trop ?

Cela semble beaucoup mais en réalité les portions s’ajoutent plus vite que l’on imagine.

Un demi-bol de céréales et une tranche de pain complet au petit déjeuner comptent pour 2 portions.
Un bol de riz ou une assiette de pâtes à midi comptent pour 2 portions.
Une tranche de pain complet à midi ajoute 1 portion.
Deux tranches de pain complet le soir ajoutent 2 portions.
On arrive ainsi sans s’en rendre compte à 7 portions.

Faut-il mesurer les portions ?

Non. Le système des portions permet une bonne évaluation globale de l’équilibre alimentaire car une légère erreur d’estimation sur un plat sera de peu d’importance sur la totalité de vos portions journalières.

N’oubliez pas de compter les ½ portions ni de répartir certains plats dans tous les groupes concernés Ex. : une pizza généreusement garnie compte non seulement en céréales (croûte) mais aussi en lait (fromage), légumes (tomates), poissons (anchois), matières grasses (olives).

La Pyramide et vous

La pyramide indique une fourchette de portions journalières pour chaque groupe. Le nombre de portions qui vous convient dépend de la quantité de calories dont vous avez besoin, qui dépend à son tour de votre âge, sexe, taille, activité. Normalement chacun devrait consommer au moins le nombre minium de portions indiqué dans chaque groupe.

1600 calories conviennent en général pour les femmes sédentaires et les personnes âgées.

2200 calories correspondent aux besoin de la plupart des enfants, des adolescentes, des femmes actives et hommes sédentaires. Les femmes qui allaitent ont besoin de plus.

2800 calories devraient satisfaire les adolescents, la plupart des hommes actifs et certaines femmes très actives.

GROUPES	1600 cal.	2200 cal.	2800 cal.
Céréales, pain, pâtes	6	9	11
Légumes	3	4	5
Fruits	2	3	4
Lait, yogourt, fromage	2-3	2-3	2-3
Viande, volaille, poissons Légumes secs	2	2-3	3

Si vous buvez des boissons alcoolisées, soyez modéré. Ces boissons apportent des calories mais peu ou pas d’éléments nutritifs. La consommation d’alcool peut conduire à une accoutumance. L’alcool est aussi la cause de nombreuses maladies et accidents.

Utilisez le sel avec modération car vous contribuerez ainsi à réduire vos risques d’hypertension.

Réflexions sur la Pyramide des Aliments

Le Ministère de l'Agriculture des U.S.A. a bataillé pendant un an pour éditer et diffuser en mai 1992 ce document, en raison de l'opposition des industriels des secteurs de la viande et du lait qui craignaient que leurs produits ne soient diffamés par ces nouvelles recommandations.

1 - Il est intéressant de noter que, très officiellement maintenant, la base d'une alimentation saine repose sur les céréales : le premier étage de la pyramide. Rappelons à ce propos que le rapport Dietary Goals for the United States rédigé par un comité sénatorial (Washington, février 1977) préconisait aussi d'augmenter la consommation des céréales complètes.

2 - Au deuxième étage de la pyramide, les légumes sont majoritaires par rapport aux fruits.

Les deux premiers étages, de qualité végétale, représentent 75% du volume alimentaire !

Beaucoup de personnes pratiquent aujourd'hui le ratio inverse : 75% ou plus d'animal Les directives américaines officielles vont dans le sens de nombreux hygiénistes et constituent un retour vers nos traditions alimentaires ancestrales qui reposaient sur une base céréalière complémentée principalement par une variété de légumes et légumineuses de qualité ("biologique" à cette époque).

3 - Le troisième étage est partagé entre les produits laitiers et les protéines (animales : viande, volaille, poisson; végétales : légumineuses, noisettes, etc.). D'autres sources médicales préconisent de consommer du poisson frais (de pêche et non d'élevage), voire de la volaille de qualité plutôt que de la viande. Ces mêmes sources médicales conseillent de restreindre la consommation de produits laitiers tout en démontrant la possibilité et les bienfaits des alternatives végétales comme source de protéines et de calcium notamment (cf. Soyons Moins Lait, Dr Le Berre, Ed. Terre Vivante).

Le livre Ce Lait qui Menace les Femmes , par le Dr Raphaël Nogier, Ed. du Rocher, démontre par ailleurs un étroit lien de causalité entre les produits laitiers et le cancer du sein, et dénonce le mythe

"lait = calcium" en certifiant qu'au niveau des peuples comme au niveau des individus une forte consommation de produits laitiers se traduit en réalité par un déficit en calcium et une fragilité osseuse accrue.

4 - Au quatrième et dernier étage, il y a la sixième catégorie qui n'est pas reconnue, selon les recommandations officielles U.S., en tant que groupe alimentaire. Les matières grasses, les huiles, les sucreries ne sont donc à consommer que de façon parcimonieuse !

Par ailleurs, il est très dommage que ce modèle alimentaire ne parle pas de la condition N°1 de réussite d'un repas en termes d'assimilation et digestion. Il s'agit de la mastication, pratique esentielle don't vertus vont bien au-delà d'un simple confort digestif. Le livre Mastiquer, c'est la Santé, par France Guillain, Editions Jouvence, explique toutes les dimensions de cette pratique oubliée.

Enfin, bien sûr, une pyramide constituée d'aliments issus de l'agriculture biologique vous évitera les résidus des traitements chimiques de l'agriculture productiviste et vous apportera plus de micronutriments. C'est un double avantage en terme de nutrition et santé.

Suggestions pour une évolution de la pyramide alimentaire

En 2002, des chercheurs de l'école de santé publique de Harvard - USA - ont proposé, sur la base d'une étude ayant porté sur 100.000 personnes, une évolution de la pyramide alimentaire. Le réseau Protéus, portail santé Canadien, explique très bien ces modifications. Vous pouvez consulter ces liens :

Une Nouvelle Pyramide Alimentaire qui fait ses preuves

Manger Santé : voici les "diktats" de la Nouvelle Pyramide Alimentaire

Voir aussi d'autres modèles très intéressants

d'alimentation traditionnelle :

                The Traditional Healthy Mediterranean Diet Pyramid

                The Traditional Healthy Asian Diet Pyramid

http://www.celnat.fr/pages/pyramid_alimentaire.htm

Je décide aujourd'hui de perdre du poids

2007-04-14T18:00:31+02:00

et de tenir ce journal.

Si certaines personnes on envie de me suivre durant ce parcours, elles sont les bienvenues.

Tout est toujours plus simple et plus facile à plusieurs.

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Présentation

2007-04-14T17:58:54+02:00

Bonjour,

Je me présente. Je suis une femme juste dans la cinquantaine et j'ai quelques rondeurs à perdre. Mon but est de perdre entre sept et dix kilos et cela bien à mon rythme.

J'ai déjà par le passé, perdu ces kilos et les ai laissés revenir car je me sentais moins motivée qu'au début. Je suis aussi moins active qu'avant en ce sens qu'il ne m'est plus possible de me rendre à mon travail à pied (trop loin) et que je ne suis pas une grande sportive je l'avoue sincèrement.

Je n'ai pas du tout envie de mourir de faim et de me priver tout le temps.