Revivre

Du muguet porte-bonheur !!!

Qu'il vous apporte le bonheur chaque jour !

Certains matins on se lève différemment !

Aujourd'hui sera le premier jour du reste de ma vie !

C'est ce que je me suis promis.

Bonheur je te cueillirai là où tu es !

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Toujours aussi amoureuse, cela fait six mois que cela dure.

L'amour fou.

Rayonnante ?

Pleine d'énergie ?

Non je ne regrette rien !

Ni le voyage,

Ni ...

Ni ...

Je suis très heureuse et je le chante très haut et très fort.

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J'ai remarqué que lorsque je mettais ma patience en veille ... tout arrivait comme par enchantement.

Je peux fermer les yeux et être en quelques secondes à 5141 km ...

Mes pensées sont si fortes que je reçois illico un sms réconfortant, plein de douceur et de gentillesse.

J'en enverrais dix, j'en everrais cent .. mais parfois je laisse venir.

Et là, quel cadeau .. surtout quand on a patienté, rêvé.

Je suis bien récompensée !

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Et là je me sens bien, même en ayant arrêté de fumer, je n'ai pas repris un gramme.

Juste avoir autre chose dans la tête.  Depuis la nouvelle année j'ai supprimé simplement cette fameuse soupe de onze heures au boulot.  Donc plus de croûtons frits dans l'huile et de semaine en semaine j'ai reperdu les kgs superflus. 

J'ai fait attention au chocolat, j'ai mangé en rentrant directement du boulot sans me ruer sur des biscuits caloriques.

Et de semaine en semaine me voilà à mon poids idéal.  Et je suis bien.

Je ne vous parlerai plus de diète, de programmes alimentaires car tout se situe dans la tête ...

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Bonjour,

je sais qu'il vous est très pénible de me lire pour le moment.  J'ai fait plusieurs tentatives pour réajuster l'écriture et autres sur le blog, cela prend du temps et je n'en ai pas trop en fait.

Ou peut-être pas tellement la tête à ça.

Merci en tout cas pour vos petits messages d'encouragement.  Je continue mes tentatives de correction.

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Comme je l'écrivais hier, SS, pour moi voudra dire Sans Sucreries .. journée sans sucre, journée sans crasses ...

J'entame donc ma deuxième journée !!

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Ma journée n'a pas été trop facile à digérer hier, mais je suis quand même parvenue à m'éloigner des sucreries.  Je dirais même que je n'en ai pas touché une.  J'ai pas mangé grand chose non plus d'ailleurs.  Rien ne me tentait, tout m'écoeurait.  Ma propre vie me donnait la nausée.  Dans une heure je partirai liste à la main faire mes courses au Delhaize du coin.  Je prendrai quelques paquets de légumes surgelés, non préparés bien sûr.  J'aime encore bien ça .. de plus, cela donne chaud quand on les mange.  La viande ne m'attire pas trop et je déteste le poisson.

Et pourtant il faudra que je mange des protéïnes !  Et de plus je dois varier .. Aïe mon Dieu !

En général je me base sur les programmes de Weight Watchers, ceux que j'ai dans mes tiroirs, des pages entières de menus journaliers pour au moins deux ans. 

Voilà que cela me donne même une idée ...

Et me voilà repartie, YES, de meilleure humeur, le soleil dans le coeur. 

Brrrrrr il fait froid, vite au Delhaize, et je reviendrai un panier chargé de vitamines.

Mais me tuer à la cuisine .. non non, je crois pas que ce soit dans mes cordes pour le moment.

Bonne journée à tout le monde.

Après une longue absence je sais ...  de plus, je n'ai pas vraiment surveillé ma ligne et le poids de la douleur, de l'incertitude, de la tristesse s'est aussi installé.

J'ai fait le nettoyage en moi ... en osant me regarder devant le miroir ...  en enlevant le masque que je voulais me créer devant les autres ... et ce matin je me réveille autre OU vraiment moi ..

J'ai donc pris le taureau par les cornes et je sais que cela sera très dur car les mauvaises habitudes s'installent vite.

De plus, prendre de la nourriture pour combler un manque, pour mettre un sparadrap sur mes blessures a été pendant des mois mon refuge.

Hier, plus mal que jamais, j'ai décidé de regarder en face ce qui n'allait pas et j'ai tiré mes conclusions.

Ce matin j'étais prête pour faire ce que j'avais à faire et j'ai mis un point final à certaines choses qui me dérangeaient, qui n'allaient pas avec moi et qui me poussaient à tendre la main vers les paquets de biscuits, parfois le chocolat, les crèmes  aux mille calories, rien que pour me donner un peu de réconfort.

Hé oui la vilaine !  Mais c'est ainsi !  Heureusement que je n'ai pas pris trop de poids et que le reperdre ne sera pas trop difficile, j'ai mes armes, mes fiches, ...

Certains prennent de l'alcool, moi je prends des sucreries pour oublier. 

Je devrai me dire chaque jour : ce sera une journée SS, sans sucre, comme les AA !

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Je craignais de me ruer sur n'importe quoi en rentrant vers les 19h45 après une journée super chargée.  Il fallait directement téléphoner à la famille en plus.  C'est ce que j'ai fait, avec une tasse de café d'abord.  Un peu de relax.

D'habitude après une journée pareille je me rue plutôt sur le frigo, l'armoire à biscuits, les bonbons ...  aujourd'hui j'ai tenu le coup .. tout en parlant avec mon père, j'ai pensé à ce que j'allais me préparer en vitesse.

Salade de tomates au thon ... bien égoutté ... pas de pain.  Tout à l'heure une orange et un yaourt.  Ou bien un bol de lait écrémé chaud, juste avant d'aller dormir.

J'ai encore le choix. 

Astuce : si vous allez craquer,  réfléchissez d'abord et dites-vous : oui dans 10 minutes !  Bien souvent vous aurez oublié la tentation en vous occupant pendant ce moment plus difficile.

Bonne soirée.

A demain !  Demain est un autre jour ! 

J'aurais voulu vous annoncer une perte spectaculaire ... et bien non !  Je reste au même poids ... je n'ai pas fait d'excès, je n'ai pas mangé moins non plus.  Fallait tenir le coup !  En fin de mois les jours sont plus difficiles au boulot, on reste facilement quelques heures plus tard.  Et puis on a faim !  On rentre affamée et trop fatiguée pour préparer quoi que ce soit .. on mange n'importe quoi. 

Solution : prévoir ! prévoir des en-cas légers pour quand on rentre ... quitte à prendre des repas surgelés "minceur", pour moi ce serait déjà plus facile.

On tourne la page de cette semaine !  On ne se laisse pas décourager. 

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J'espère que vous avez tenu le coup aujourd'hui.  Moi franchement je n'ai pas eu le temps d'y penser (à manger)

Voici en remontant le temps de ma journée :

le matin super tôt (5h30) : une tasse de café et un peu de lait

le matin plus tard (8h) : galettes de riz très fines au goût de pommes

à 13 h : salade variée et deux tranches de mozarella + un tt petit peu de mayo

avec 60 g de pain

à 15 h : café + lait

et maintenant : des légumes et un yaourt activa au coco + une boisson diététique que je commence déjà à boire en guise d'apéro ... genre cola light, ...

Je verrai en fin de semaine ce que cela donne ... mais j'avoue que maintenant et sortir encore pour faire les courses, c'est pas évidant, je suis vidée par le boulot (près de 12heures)

Bonne soirée, ne mangez pas devant la tv ... et uniquement à l'endroit prévu pour cela.  (c'est une astuce comme une autre) !

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Distribution de la graisse : des pommes et des poires

L'IMC ne donne pas d'information sur la graisse totale ou sur sa distribution dans l'organisme, un facteur important compte tenu du fait que l'excès de graisse au niveau abdominal a des conséquences néfastes sur la santé.

Une technique de mesure appropriée est la circonférence du tour de taille [2]. Celle-ci est indépendante de la taille et compose une méthode simple et pratique pour identifier les personnes corpulentes à risque de pathologies liées à l'obésité. Si la circonférence du tour de taille dépasse 94-102 cm chez l'homme et 80-88 cm chez la femme, c'est le signe d'un excès de graisse au niveau abdominal, ce qui augmente la morbidité, même si l'IMC est relativement correct [3, 4].

La mesure du tour de taille divise les individus en 2 catégories : les personnes avec une distribution androïde de la graisse (souvent appelés " pommes "), ce qui signifie que la majorité de leur tissu adipeux est située dans l'abdomen, autour de l'estomac et près de la poitrine, et les expose à un plus grand risque de maladies ; les personnes avec une distribution gynoïde de la graisse (les " poires "), avec un tissu adipeux généralisé sur les hanches, les cuisses et les fesses, sont plus exposées aux problèmes mécaniques (ex. articulations, cuisses). Les hommes obèses sont plus souvent " pommes " que les femmes, d'ordinaire " poires " [5].

D'autres articles intéressants à lire :  http://www.eufic.org/article/fr/Maladiesregime-alimentair...

Armée de ma liste et en tenant compte du gamin encore à la maison, je suis partie à la grande surface ouverte le Dimanche matin.  J'avais décidé de me rendre également au marché ... mais ce matin les dieux étaient contre moi. 

Je me suis levée très tôt avec une migraine atroce qui malgé les médicaments ne voulait pas passé.  Vers 10 heures je suis donc partie tant bien que mal puisque notre survie en dépendait.

Comble de malchance, le Delhaize faisait des aménagements divers.  Très peu d'aliments étaient dans les rayons.  J'ai quand même pu prendre suffisamment de fruits pour tenir un jour ou deux, des yaourts, un peu de pain, des jus de fruits sans sucre, de l'eau ... enfin de quoi survivre jusqu'à demain soir.

Je n'ai pas mis de sucreries dans le caddy ... ouf  ce que je n'aurai pas acheté, je ne le mangerai pas non plus. 

Dernière malchance, la Senseo est en panne depuis ce matin !  Dommage !  Mais il me reste encore le percolateur ... qui fonctionne encore.

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Il reste les mesures à prendre : 

C'est là que nous pourrons aussi mesurer nos résultats.

Et dites vous bien : 5 kg de perdu, c'est déjà une taille de gagnée.

Du 44 au 42 ... surper

Du 42 au 40 .. encore mieux

ou pour vous du 40 au 38 peut-être ?

Moi avec ma hauteur, il vaut mieux que je reste raisonnable.  Je n'ai pas du tout envie non plus de ressembler à une asperge, ni de rayer les baignoires !

Aïe c'est l'horreur, il était temps que je fasse ce test qui est vraiment d'alarme !!!

La taille : 93 cm

Les hanches : 108 cm

Le tour de poitrine : 107cm

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La Pyramide Alimentaire

    Cette pyramide est un modèle alimentaire proposé en 1992 aux U.S.A. par le Ministère de la Santé (Department of Health and Human Services, HHS) sur la base des recherches conduites par le Ministère de l’Agriculture (United States Department of Agriculture, USDA) qui tiennent compte des connaissances les plus récentes en matière de science de la nutrition.

    La pyramide de l'équilibre alimentaire s’adresse à toute personne en bonne santé, de 2 ans et plus. En suivant ces directives, vous jouirez d’une meilleure santé et vous aurez moins de risques de contracter certaines maladies. En outre, ce modèle alimentaire qui restreint les matières grasses, tout en vous apportant une juste quantité de calories, vous aidera efficacement à atteindre un poids optimal.

    Cette pyramide n’est pas un modèle rigide mais un guide qui vous permet de choisir un équilibre alimentaire adapté à votre âge et à votre activité. Elle vous incite à consommer une grande variété d’aliments pour obtenir la totalité des éléments nutritifs nécessaires à une bonne santé.

    Ce modèle donne de l’importance aux groupes alimentaires qui se situent à la base de cette pyramide, et en particulier au groupe principal, celui des céréales sous toutes leurs formes : pain, céréales en grains, riz, pâtes alimentaires, etc. Un retour à une alimentation plus traditionnelle ! Rappelons-nous la grande importance du pain (de bonne qualité) dans l’alimentation quotidienne en France jusqu’au début du siècle.

Le pain, le riz, les pâtes et les céréales sous divers formes

 Ce sont des aliments de base parce qu’ils apportent des hydrates de carbone complexes (amidons) qui sont une source d’énergie importante, en particulier dans les régimes à teneur réduite en matières grasses. Les céréales apportent aussi des vitamines, des minéraux et des fibres.

• Pour obtenir la quantité nécessaire de fibres, consommez quotidiennement des céréales comme le pain complet ou les céréales complètes en grains.
• Privilégiez les aliments qui contiennent peu ou pas de sucre ajouté comme le pain, les pâtes ou le riz complet.
• Gardez à l’esprit que les préparations de farine comme les gâteaux, biscuits, pâtisseries, croissants qui font partie de ce groupe alimentaire, apportent en plus beaucoup de matières grasses et de sucre ajouté.
• Tartinez léger avec les produits sucrés et/ou gras.
• Lorsque vous préparez des pâtes, une garniture de plat ou une sauce, ne mettez que la moitié du beurre ou de la margarine indiqué dans la recette ; si vous utilisez du lait ou de la crème, choisissez des produits à teneur réduite en matière grasse.

Les Légumes

Pourquoi les légumes sont-ils également importants ?

 Parce que :

• Ils apportent de nombreuses vitamines (vitamines A, C, etc.).
• Ils apportent des minéraux et oligo-éléments comme le fer, le magnésium.
• Ils apportent des fibres alimentaires.
• Ils sont par nature pauvres en matières grasses.

Chaque catégorie de légumes apporte son lot de nutriments. Il est donc important de diversifier sa consommation de légumes :

• Les légumes verts à feuilles (choux, brocoli, laitue, salades, épinards, etc.).
• Les légumes couleur jaune-orange (carottes, potirons,…)
• Les légumes amidons (pommes de terre, petits pois,…)
• Les légumineuses (lentilles, pois chiches, pois cassés,…)
• Autres légumes (tomates, oignons, haricots verts,…)

Les Fruits

Pourquoi les fruits sont-ils importants ?

 Parce que :

• Les fruits et jus de fruits apportent des quantités importantes de vitamines A et C et de potassium notamment.
• Ils ont une faible teneur en matières grasses et en sodium.

Voici quelques conseils judicieux :

• Consommez fréquemment des fruits nature : ils contiennent plus de fibres que les jus de fruits.
• Consommez des baies, des melons et autres fruits riches en vitamine C.
• Ne prenez en compte que les jus de fruit 100 % fruit.

Viande, Volaille, Poisson, Légumes secs

Pourquoi les aliments de cette catégorie sont-ils importants ?

 Parce que :

• La viande, les volailles, le poisson apportent des protéines, des vitamines B, du fer, du zinc.
• Les autres aliments du groupe – légumes secs, œufs, noisettes, etc. – apportent comme la viande des protéines et des taux similaires de vitamines et minéraux.

Voici quelques considérations importantes :

 Préférez la viande maigre, la volaille (sans peau), le poisson, les haricots secs car ils sont les meilleurs choix pour réduire les matières grasses.

• Préparez les viandes de manière à les dégraisser :

        -enlevez tout ou partie de la graisse visible

        -faites les griller, rôtir ou bouillir plutôt que frire

• Restreignez-vous en jaunes d’œufs car ils ont un contenu élevé en cholestérol. N’utilisez qu’un œuf par personne et par plat.
• Les noisettes, amandes et graines oléagineuses apportent en plus des protéines une quantité importante de matières grasses, alors consommez-les en toute modération.

Lait, Yogourt

Pourquoi les produits laitiers sont-ils importants ?

 Parce que :

• Les produits laitiers apportent des protéines, des vitamines et des minéraux.
• Le lait, les yogourts, le fromage sont une source importante de calcium.

Voici quelques considérations importantes :

• Préférez le lait écrémé et les yogourts allégés moins riches en lipides.
• Consommez avec modération les fromages à forte teneur en matières grasses et les crèmes glacées.

 A la pointe de cette pyramide, le groupe des matières grasses, huiles et sucres. Il s’agit en particulier des sauces de salade, des crèmes, du beurre, de la margarine, du sucre, des boissons sucrées, des bonbons et des desserts sucrés. Ces aliments fournissent surtout des calories et peu d’éléments nutritifs. La plupart des gens ne devrait les utiliser que de façon parcimonieuse.

Les Matières Grasses

 Les recommandations officielles américaines limitent la part de matières grasses à 30 % des calories alimentaires journalières. Cela équivaut à 53 grammes de matières grasses pour un régime de 1600 calories, 73 grammes pour 2200 calories, 93 grammes pour 2800 calories. En choisissant, dans chacun des 5 groupes alimentaires, les aliments à teneur la plus réduite en matières grasses et sans ajouter de matière grasse, en les préparant ou en les assaisonnant, on atteint déjà la moitié des besoins quotidiens.

 Il n’est pas nécessaire de chiffrer quotidiennement vos ingestions de matières grasses, mais le faire de temps en temps vous aidera à rester dans les bonnes limites.

 Voici quelques considérations importantes :

• Il faut distinguer les graisses saturées des graisses insaturées car pour la plupart des personnes, une consommation importante de graisses saturées aggrave le taux de cholestérol sanguin et accroît le risque de maladie cardio-vasculaire. Les recommandations officielles limitent les graisses saturées à 1/3 des matières grasses totales. Les matières grasses alimentaires consistent en un mélange de 3 types d’acides gras saturés, monoinsaturés et polyinsaturés.
• Les graisses saturées sont dominantes dans la viande et les produits laitiers et dans quelques graisses végétales comme l’huile de noix de coco et l’huile de palme.
• Les graisses monoinsaturées se trouvent principalement dans les huiles d’arachide et d’olive.
• Les graisses polyinsaturées se trouvent principalement dans le tournesol, le maïs, le soja et dans certains poissons.

Qu’est-ce qu’une portion ?

 La quantité d’aliments qui constitue une portion dans chaque groupe est listée dans le tableau ci-dessous.

Pain, Céréales, Riz et Pâtes

Légumes

Fruits

Lait, Yogourt, Fromage

Viande, Volaille, Poissons, Légumes secs, Œufs…

6 à 11 portions de céréales n’est-ce pas trop ?

 Cela semble beaucoup mais en réalité les portions s’ajoutent plus vite que l’on imagine.

• Un demi-bol de céréales et une tranche de pain complet au petit déjeuner comptent pour 2 portions.
• Un bol de riz ou une assiette de pâtes à midi comptent pour 2 portions.
• Une tranche de pain complet à midi ajoute 1 portion.
• Deux tranches de pain complet le soir ajoutent 2 portions.
• On arrive ainsi sans s’en rendre compte à 7 portions.

Faut-il mesurer les portions ?

 Non. Le système des portions permet une bonne évaluation globale de l’équilibre alimentaire car une légère erreur d’estimation sur un plat sera de peu d’importance sur la totalité de vos portions journalières.

 N’oubliez pas de compter les ½ portions ni de répartir certains plats dans tous les groupes concernés Ex. : une pizza généreusement garnie compte non seulement en céréales (croûte) mais aussi en lait (fromage), légumes (tomates), poissons (anchois), matières grasses (olives).

La Pyramide et vous

 La pyramide indique une fourchette de portions journalières pour chaque groupe. Le nombre de portions qui vous convient dépend de la quantité de calories dont vous avez besoin, qui dépend à son tour de votre âge, sexe, taille, activité. Normalement chacun devrait consommer au moins le nombre minium de portions indiqué dans chaque groupe.

1600 calories conviennent en général pour les femmes sédentaires et les personnes âgées.

2200 calories correspondent aux besoin de la plupart des enfants, des adolescentes, des femmes actives et hommes sédentaires. Les femmes qui allaitent ont besoin de plus.

2800 calories devraient satisfaire les adolescents, la plupart des hommes actifs et certaines femmes très actives.

 Si vous buvez des boissons alcoolisées, soyez modéré. Ces boissons apportent des calories mais peu ou pas d’éléments nutritifs. La consommation d’alcool peut conduire à une accoutumance. L’alcool est aussi la cause de nombreuses maladies et accidents.

 Utilisez le sel avec modération car vous contribuerez ainsi à réduire vos risques d’hypertension.

Réflexions sur la Pyramide des Aliments

Le Ministère de l'Agriculture des U.S.A. a bataillé pendant un an pour éditer et diffuser en mai 1992 ce document, en raison de l'opposition des industriels des secteurs de la viande et du lait qui craignaient que leurs produits ne soient diffamés par ces nouvelles recommandations.

 1 - Il est intéressant de noter que, très officiellement maintenant, la base d'une alimentation saine repose sur les céréales : le premier étage de la pyramide. Rappelons à ce propos que le rapport Dietary Goals for the United States rédigé par un comité sénatorial (Washington, février 1977) préconisait aussi d'augmenter la consommation des céréales complètes.

 2 - Au deuxième étage de la pyramide, les légumes sont majoritaires par rapport aux fruits.

 Les deux premiers étages, de qualité végétale, représentent 75% du volume alimentaire !

 Beaucoup de personnes pratiquent aujourd'hui le ratio inverse : 75% ou plus d'animal  Les directives américaines officielles vont dans le sens de nombreux hygiénistes et  constituent un retour vers nos traditions alimentaires ancestrales qui reposaient sur une base céréalière complémentée principalement par une variété de légumes et légumineuses de qualité ("biologique" à cette époque).

 3 - Le troisième étage est partagé entre les produits laitiers et les protéines (animales :  viande, volaille, poisson; végétales : légumineuses, noisettes, etc.). D'autres sources médicales préconisent de consommer du poisson frais (de pêche et non d'élevage), voire de la volaille de qualité plutôt que de la viande. Ces mêmes sources médicales conseillent de restreindre la consommation de produits laitiers tout en démontrant la possibilité et les bienfaits des alternatives végétales comme source de protéines et de calcium notamment (cf. Soyons Moins Lait, Dr  Le Berre, Ed. Terre Vivante).

Le livre Ce Lait qui Menace les Femmes , par le Dr Raphaël Nogier, Ed. du Rocher, démontre par ailleurs un étroit lien de causalité entre les produits laitiers et le cancer du sein, et dénonce le mythe

"lait = calcium" en certifiant qu'au niveau des peuples comme au niveau des individus une forte consommation de produits laitiers se traduit en réalité par un déficit en calcium et une fragilité osseuse accrue.

 4 - Au quatrième et dernier étage, il y a la sixième catégorie qui n'est pas reconnue, selon les recommandations officielles U.S., en tant que groupe alimentaire. Les matières grasses, les huiles, les sucreries ne sont donc à consommer que de façon parcimonieuse !

Par ailleurs, il est très dommage que ce modèle alimentaire ne parle pas de la condition N°1 de réussite d'un repas en termes d'assimilation et digestion. Il s'agit de la mastication, pratique esentielle don't vertus vont bien au-delà d'un simple confort digestif. Le livre Mastiquer, c'est la Santé, par France Guillain, Editions Jouvence, explique toutes les dimensions de cette pratique oubliée.

Enfin, bien sûr, une pyramide constituée d'aliments issus de l'agriculture biologique vous évitera les résidus des traitements chimiques de l'agriculture productiviste et vous apportera plus de micronutriments. C'est un double avantage en terme de nutrition et santé.

Suggestions pour une évolution de la pyramide alimentaire

En 2002, des chercheurs de l'école de santé publique de Harvard - USA - ont proposé, sur la base d'une étude ayant porté sur 100.000 personnes, une évolution de la pyramide alimentaire. Le réseau Protéus, portail santé Canadien, explique très bien ces modifications. Vous pouvez consulter ces liens :

                  Une Nouvelle Pyramide Alimentaire qui fait ses preuves

                  Manger Santé : voici les "diktats" de la Nouvelle Pyramide Alimentaire

Voir aussi d'autres modèles très intéressants

d'alimentation traditionnelle :
               
                The Traditional Healthy Mediterranean Diet Pyramid

                The Traditional Healthy Asian Diet Pyramid

 http://www.celnat.fr/pages/pyramid_alimentaire.htm

 

et de tenir ce journal.

Si certaines personnes on envie de me suivre durant ce parcours, elles sont les bienvenues. 

Tout est toujours plus simple et plus facile à plusieurs.

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